Ça wok chez Gatsu Gatsu !

Gatsu Gatsu est un nouveau restaurant asiatique à Bruxelles rue du marché aux herbes 99, leur spécialité, la cuisine au wok. J’y ai été pour la pré-ouverture la semaine passé, un tour de chauffe qui a connu un beau succès, plus de 200 plats ont été servis ! Le concept de cette soirée d’ouverture était simple, on venait y découvrir cet univers asiatique en composant son wok personnalisé en sirotant un petit cocktail exclusif crée pour l’occasion.Beaucoup de gens ont répondu présent, des journalistes, des blogueurs et j’ai eu l’impression que Gatsu Gatsu a un peu été dépassé par l’engouement qu’a suscité l’invitation. Il est vrai que celle-ci était séduisante avec quelques-uns de ces clichés, et dès lors il y avait une file importante, du moins trop importante à mes yeux le long de la cuisine où s’y affairaient les 3 cuisiniers asiatiques qui préparaient les woks personnalisés des convives. Je vous avoue que je n’ai pas eu le courage de faire la file.Néanmoins j’ai tout de même posé quelques questions à des amis présents sur place et qui ont eu le courage de faire la file et de composer leur wok au gré de leurs envies. Les produits sont frais, c’est bon, par contre les sauces ne sont pas très relevés. Ce qui m’a dérangé et ce qui ne m’a pas poussé à faire la file, c’est que les plats étaient servis dans des cartons take away (style cornet de pâtes) et je n’aime vraiment pas manger dans ce type de « contenant ». Dans le même chapitre lors de cette soirée d’ouverture de Gatsu Gatsu, à l’étage comme c’est une mezzanine qui est au dessus de la cuisine, ça sentait le wok d’une manière importante. Le but du jeu n’est pas de devoir laver ses vêtements dès le retour chez soi.Le lendemain de cette pré-ouverture, j’ai tout de même posé la question à l’attachée de presse de Gatsu Gatsu qui m’avait invité. Effectivement les points évoqués plus haut ont été également identifiés par l’équipe de ce restaurant. La hotte de la cuisine va être mieux réglé, les sauces seront revues et elle m’a rassuré sur le fait que normalement les plats sont servis dans une vaisselle typée asiatique mais que pour cet événement vu le nombre de personnes ayant répondu présent, il était plus facile de servir tout le monde dans les cartons take away qui de plus sont aux couleurs de Gatsu Gatsu. Me voilà rassuré !La déco de ce restaurant est signée par l’agence de design Pinkeye. C’est une belle réussite et c’est vraiment sympa comme création, avec un petit air d’Asie avec une touche de modernité.En conclusion, j’ai l’impression que ce restaurant wok, va connaître de part sa situation à côté de la grand Place, une clientèle de gens de passages dans notre capitale. Comme leur crédo est de travailler avec des produits frais, ça va offrir une autre alternative que de se rendre dans le fast food d’une marque belge bien connu et qui se trouve à quelques mètres de ce nouveau restaurant wok Gatsu Gatsu. J’y retournerai prochainement pour me faire une idée plus précise dans une configuration normale. A suivre…

Photos : ©Pinkeye